Bolværket - Café / bar / restaurant

Bolværket er Kulturhavnens nye uhøjtidelige spisehus inspireret af det danske og italienske køkken.

Book nemt dit bord her > 

eller se vores menuer her

Se vores frokostmenukort her* >

Se vores frokost pizze og panini her* >

Se vores aften menu her* >

Se vores pizze aften her* > 

^{*Der tages forbehold for ændringer i menuen og priser, fra uge til uge}

Vi tilbyder veltillavet mad fremstillet af friske råvarer i en kombination af moderne madoplevelser og velkendte retter. Alt er udført fra bunden og tilberedt ud fra klassiske teknikker. Menukortet består af cirka 12 retter plus snacks er skabt af sæsonens skiftende udbud af de bedste råvarer.

Fra den store brændefyrede ovn serverer vi gourmet pizza med sprøde, tynde grovbunde, frisk mozzarella og udvalgt fyld efter romersk tradition. Det er også her i stenovnen at vores brød og sandwich bliver bagt.

Vi lægger vægt på, at holde et højt niveau af såvel mad og service og at skabe en god stemning i samspillet mellem kokke, serveringspersonale og vores spisende gæster. 

Målet er at skabe et samlingssted i Gilleleje, hvor der er en direkte og uformel tone, og hvor gæsterne føler sig velkomne og set.

Bolværket er Kulturhavnens hjerte og samlingssted. Med vores koncept og menukort kan vi bidrage med en ny madstil til Gilleleje. Målet er at udvikle et nyt og spændende samlingssted på tværs af huset, hen over broen og ud i byen. 

Francesca Burci
Restaurantchef

-

Se vores e-smiley fra fødevarestyrelsen her >